Archive for 2月, 2012
塩麹の使い方
塩麹は漬物などに使用される事は知られていますが、隠し味としても使われる事が多い
ようです。沢山の栄養素が含まれている事から最近特に注目されていますね。使い方は簡単
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塩麹でダイエット
今、何かと話題の塩麹ですが、本屋さんに行くと塩麹のレシピ本がたくさん並んでいますね。
塩麹はその名の通り塩と麹をミックスさせ発酵させたものですが、昔から使用されている調
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塩麹に漬け込んだ豚肉は柔らかくて美味！
今、流行の塩麹。どんなお料理にも相性も良く、塩麹さえ家に作り置きしておけばいつでも
使える万能調味料ですね。お肉やお魚に付け込んでおくだけでまた一味違った美味しさが楽
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塩麹でおいしい豆腐をつくろう
塩麹を使って豆腐とコンビネーションした料理はお酒のおつまみとしてもピッタリでお酒が
どんどん進んじゃうようですよ。作り方はとても簡単です。豆腐に塩麹を塗りたくって３日
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塩麹を炊飯器で作る
最近話題となっている塩麹って炊飯器でも簡単に作れるみたいですね。６０℃のお湯２０
０ｃｃに塩６０ｇを溶かして、麹を２００ｇほぐしながら入れて良くかき混ぜます。炊飯
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塩麹で焼き魚
塩麹を使った魚料理って日持ちもするし、味もしっかり染みてとても美味しいんだそうです。
作り方もとても簡単です。塩麹と生魚さえあれば、それを塗って包んでおくだけでＯＫです
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塩麹でつくるパン
塩麹を使った色々なレシピ本やレシピが紹介されていますが、塩麹を使って作ったパンも
美味しいようですよ。レシピを検索してみると、塩麹を塩の替わりとして入れるのかと思
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塩麹ドレッシング
塩麹って料理の味を美味しくしてくれる調味料と言う事だけではなく、身体にとってもい
い栄養素が沢山入っている事もわかっています。昔の人は知ってか、知らずかずっと使い
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塩麹の保存
とても評判で話題になっている塩麹についてですが、自宅でも簡単に手作りできる事で
も有名ですね。時間をかけてゆっくりと作る事も可能ですが、炊飯器があれば当日のう
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塩麹の栄養
塩麹の持つ栄養価についてとても注目されていますね。昔から使われていた塩麹ですが、最
近また特にその栄養価の高さについて話題となっているようです。お料理の味を引き立てて
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